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糖質制限中に鶏肉は食べていいの?効果的な摂り入れ方と注意点!

執筆者 : sapur編集部さん

鶏肉は、糖質制限には嬉しい食材!

糖質制限ダイエットは、糖質摂取量を抑えている分、脂質やタンパク質をしっかり摂る必要があります。

それは、糖質だけでなく、その他の栄養も減らしてしまうと、体が飢餓状態になることでダイエット効果が上がらなくなったり、栄養不足で体調を崩してしまったりする事があるためです。

とくに脂質とタンパク質は、糖質量制限によるエネルギー不足を補う働きがあります。

鶏肉には脂質とタンパク質の両方が含まれているため、糖質制限ダイエットには嬉しい食材ということがいえるのです。

部位別、カロリー・タンパク質・脂質量

鶏肉の部位別100gあたりのカロリー・タンパク質・脂質量です。

  • むね 191kcal タンパク質21.3g 脂質11.6g
  • もも 204kcal タンパク質16.6g 脂質14.0g
  • ささみ 105kcal タンパク質23.0g 脂質0.8g
  • 鶏皮むね 492kcal タンパク質9.4g 脂質48.1g
  • 鶏皮もも 513kcal タンパク質6.6g 脂質51.6g
  • 手羽先 211kcal タンパク質17.4g 脂質16.2g
  • 手羽元 197kcal タンパク質18.2g 脂質12.8g
  • レバー 111kcal タンパク質18.9g 脂質3.1g
  • ハツ 207kcal タンパク質14.5g 脂質15.5g
  • 砂肝 94kcal タンパク質18.3g 脂質1.8g
  • なんこつ 54kcal タンパク質12.5g 脂質0.4g

タンパク質

糖質制限ダイエット中に限らず、ダイエットには書かせない栄養素。

タンパク質は筋肉維持や筋肉量アップに大切な働きをします。

ダイエット中は脂肪と一緒に筋肉量も落ちやすくなります。

筋肉量が減少すると、代謝が悪くなり痩せにくい状態になります。

タンパク質を摂ることで、筋肉維持や筋肉量アップすることができ、代謝が良くなるので、痩せやすくなります。

鶏肉の中でも、とくに手羽・ささみ・むね・もも・レバーにタンパク質が多く含まれています。

脂質

鶏肉に含まれている脂質は、不飽和脂肪酸といわれるオレイン酸やリノール酸も含まれています。

この不飽和脂肪酸、体の脂肪になりにくいという特徴があります。

また、悪玉コレステロールを減らす働きもします。

鶏皮・手羽・ハツなどに脂質が多く含まれています。

鶏肉に多く含まれる栄養

鶏肉には、タンパク質や脂質の他にもダイエットに嬉しい栄養素が豊富に含まれています。

  • ビタミンB群

糖質・脂質・タンパク質の代謝を促進する働き

  • コラーゲン

肌の乾燥予防 脂質の多い手羽や鶏皮にコラーゲンが豊富に含まれています

  • ナイアシン

糖質や脂質をエネルギーに変える働きや、疲労回復に効果的

  • パントテン酸

善玉コレステロールを増やす働きをする

  • イミダゾールベプチド

抗酸化作用があり、アンチエイジングや疲労回復を促進する効果があり、胸肉やささみに多く含まれています。

高タンパクで、ダイエットに効果的な栄養が多く含まれている鶏肉は、糖質制限ダイエット中には、摂り入れやすく嬉しい食材です。

しかし、栄養が豊富で摂り入れやすいからといって、鶏肉だけを食べ続けるというのは良くありません。

それだけを食べていると、食べ飽きてしまったり、栄養のバランスが崩れてしまったりするからです。

食べ飽きたり、栄養バランスが崩れたりすると、糖質制限ダイエットを苦痛に感じたり、痩せにくくなったりします。

そのようなことにならないためにも、鶏肉以外にもいろいろ摂り入れて、栄養が偏らないようにしていきましょう。

まとめ

鶏肉には、糖質がほとんど含まれていないため、糖質制限ダイエット中に取り入れやすい食材です。糖質制限ダイエットで、健康的にきれいに痩せられるように鶏肉を上手に活用していきましょう。

  • 鶏肉は糖質が少ない
  • 食材調理に仕方によっては、糖質量が増えるので注意する
  • 鶏肉にはダイエットに嬉しい
  • 栄養素が豊富に含まれている
  • 鶏肉だけでなく、他の食材も摂り入れて栄養が偏らないように気を付ける
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